ホタルイカと生らっきょうの柚子胡椒和え

はじめてのつくれぽをする
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ホタルイカとらっきょうのさっぱりおつまみ
柚子胡椒とらっきょうの辛味が食欲をかきたてる

このレシピの生い立ち
ホタルイカレシピ
生らっきょうレシピ

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ホタルイカ １００ｇ
  2. 生らっきょう ３〜４個
  3. ミョウガ １本
  4. ニラ １/４把
  5. 柚子胡椒 適量
  6. 出汁醤油 大さじ１杯弱
  7. 酢 小さじ２杯
  8. かつお節 お好みで

作り方

  1. 1

    ホタルイカはボイル済みのものであっても一度熱湯をくぐらせると臭みがとれて身がぷりっとします

  2. 2

    生らっきょうはこちら
    赤らっきょうです

  3. 3

    材料の下準備
    赤らっきょうとミョウガを薄切りにします

  4. 4

    赤らっきょうだけ軽く塩水にさらしておきます

  5. 5

    ニラを茹でます
    熱湯で約３０秒くらい

  6. 6

    茹でたらすぐに冷水で冷やして水を絞ります
    適当にカット

  7. 7

    具材を全て調味料で和えます
    (柚子胡椒、出汁醤油、酢）

  8. 8

    お好みでかつお節をかけて完成

コツ・ポイント

・ホタルイカは熱湯をまわしかける程度でOK
・水気はしっかりペーパーで拭き取りましょう
・らっきょうは生だと辛いです
・もはや好みの問題になってくるんじゃないかってくらい辛いのでお好みで
・お酢はさっぱりさせつつ甘みを引き立ててくれます

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 椎茸の旨味たっぷり！塩レモンの冷製茶漬け moj
  2. タケノコと厚揚げの煮物 だいずママ
  3. 豚バラ角煮❕ katanobu
  4. レンジで簡単！チーズ入り米粉パン♪ ♡Boo♡
  5. 麦茶の出がらしの炊飯器ケーキ mamihide
  1. ミートスパゲッティー つきみだんご
  2. 筍と鶏肉の炒め物 chimaki❤️
  3. 梅干入り❀べっこう飴 ❀なっさん。
  4. 海老のトマトクリームパスタ 春菜食堂ϋ♡