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お野菜ペロリメニュー[ふかさずさつま芋]
現役バイヤー：姐さん @cook_40132871
ベジフルアドバイザー、食育アドバイザーがお勧めする、子供と一緒に旬を美味しく食べるメニュー
★さつま芋
このレシピの生い立ち
現役バイヤーで、飲食店さんのメニューを考えながら旬の食材を探す日々だからこそ、子供が野菜を沢山食べれて、且つ、簡単なメニューを常に考えます。
★さつま芋おすすめ時期１～３月[11月の収穫したすぐのものより甘さがまわってます]
お野菜ペロリメニュー[ふかさずさつま芋]
![さぁーちゃむ's cooksnap of when they made お野菜ペロリメニュー[ふかさずさつま芋].](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/24985817/28x28cq80/photo.jpg)
ベジフルアドバイザー、食育アドバイザーがお勧めする、子供と一緒に旬を美味しく食べるメニュー
★さつま芋
このレシピの生い立ち
現役バイヤーで、飲食店さんのメニューを考えながら旬の食材を探す日々だからこそ、子供が野菜を沢山食べれて、且つ、簡単なメニューを常に考えます。
★さつま芋おすすめ時期１～３月[11月の収穫したすぐのものより甘さがまわってます]
作り方
- 1
写真は子供一人分
さつま芋60～80gをカット
※残りは切り口ラップ -
- 2
皮を剥きます
※皮を残しても◎ -
- 3
薄くなりすぎず1センチ強位の厚さで半割りカットしていきます
-
- 4
水に浸します。
-
- 5
さつま芋を水に浸したまま、お皿をラップして600w3分チン！
-
- 6
キッチンペーパーで水気を軽く取ります。
※つまみ食いされるので注意です
※普通に食べられます -
- 7
大さじ２の油で素揚げに！
表20秒裏20秒、表20秒裏20秒
※焦げないように引っくり返しながら
※つまみ食いで減った -
- 8
お皿にキッチンペーパーをしいて、さつま芋を盛り付けます。
※お好みで塩ひとつまみふりかけます
出来上がり！ -
![お野菜ペロリメニュー[ふかさずさつま芋]作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/28875462/160x128cq80/%E3%81%8A%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%83%9A%E3%83%AD%E3%83%AA%E3%83%A1%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%81%B5%E3%81%8B%E3%81%95%E3%81%9A%E3%81%95%E3%81%A4%E3%81%BE%E8%8A%8B-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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コツ・ポイント
今回は紅あずま系を使用、安納芋など水分多い物ではなく、水分少なめの品種です。
素揚げまでせず、チンして水気をとって、そのままおやつにも◎
※ふかすの面倒なので、レンチン最高です
![さぁーちゃむ's cooksnap of when they made お野菜ペロリメニュー[ふかさずさつま芋].](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/24985817/120x120cq80/photo.jpg)
簡単が一番！ベジタブル＆フルーツアドバイザー。幼児食アドバイザー。食育アドバイザー。飲食店向けの食材バイヤー歴10年以上。なるべく季節(旬)の野菜を自分の子供には食べさせたい。が、時間勝負が現実な働くママ。お弁当ブログ冬眠中→https://ameblo.jp/reiri-aose-pc/
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