鍋ひとつで、とろろ入り玉子のにゅうめん

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

鍋ひとつで、素麺を茹でて、長芋のとろろ入の卵を回しかけた、ふわふわ玉子のにゅうめん(温そうめん)です。
このレシピの生い立ち
お昼に簡単に、何か出来ないかと思い、長芋もあったので卵と合わせて入れてみました。
とろろ蕎麦、とろろ素麺でも、私は良かったのですが、子供たちが多分嫌がるので、にゅうめんにしてみました。

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材料

3人分
  1. 素麺 3束
  2. 水 1200cc
  3. 濃縮麺つゆ(3倍濃縮) 120～150cc
  4. 卵 1個
  5. 長芋 50g程度
  6. こんぶ茶 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    素麺を茹でます。

  2. 2

    茹でている最中に、濃縮麺つゆで、味付けをします。

  3. 3

    茹で時間がきたら、とろろ入りの溶いた卵を、回しかけます。

  4. 4

    器によそって、はい、完成です。

  5. 5

    長芋をすってとろろにして、さらにそこに卵、こんぶ茶も入れてよく溶いて混ぜます。

コツ・ポイント

※鍋ひとつで作っちゃいます。そうめんを茹でて、とろみと塩味がつくので、分けて作るよりいい感じに仕上がります。
※濃縮麺つゆの量はお好みで調整して下さい。

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レシピ作者

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化！冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。（公開後も随時訂正してます、ご了承ください。）毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP！『つくれぽ』お待ちしてます！料理に関するプチ情報も記載！レンジで簡単レシピも多数記載！
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