簡単♪美味♪法蓮草の醤油ねりごま甘酒あえ

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

濃厚な『ねりごま』使いで、腹持ちの良い副菜です。

このレシピの生い立ち
ねりごまを購入したので、同時に購入したほうれん草で、一品作ってみようと思いました。

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材料

3人分
  1. ほうれん草 250g
  2. 調味料
  3. ねりごま(白) 小さじ1(好みで)
  4. 甘酒ID : 19228270 )or 市販の甘酒 小さじ1
  5. 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(イチビキ【株】)or 醤油 小さじ2(好みで)

作り方

  1. 1

    写真は今回使用した、(株)真誠のねりごま・ねりゴマ一番。※分離しているので、よく混ぜて使用すると良い。

  2. 2

    ほうれん草はよく洗って電子レンジで加熱し、冷水に取ってアク抜き後、水けを絞って約4cm長さに切る。

  3. 3

    ボウルに調味料を入れ、ミニホイッパー等でよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    3に2を加えてよく和え、盛り付ける。※お好みで、分量外のかつお削り節をトッピングしてもOK。

  5. 5

    ほうれん草チーズのロール卵焼き~恵方巻~(ID : 19470075)も参考にしてください。

コツ・ポイント

・甘酒が無い場合は、少量の砂糖でお試しください。
※醤油をプラス♪シンプルほうれん草のソテー(ID : 21384296)、※簡単♪美味♪旬なほうれん草のそばつゆかけ(ID : 19577290)も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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