ごぼうとにんじんのきんぴら。
Keiboubou @keibou
シンプルで飽きのこないきんぴらです。
このレシピの生い立ち
家族が1番好きな副菜で、ごはんのすすむしっかりした甘辛味に仕上げてあります。ちょっと七味唐辛子多めでピリ辛に仕上げてとリクエストされます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはせん切りにして水に漬けざるに上げる。にんじんもせん切りにする。
- 2
フライパンに油を温め(1)を炒める。しんなりしてきたら☆を加え汁気がなくなるまで炒める。
-
- 3
いりごまと七味唐辛子をふる。
-
コツ・ポイント
せん切りは斜め薄切りにし端から細く切っていきます。繊維を切るので食べやすいです。
より歯ごたえを残したい場合はまず4~5cm長さに切ってから薄切りにし細く切ります。
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