エノキ茸deカルボナーラ♪(魚沼きのこ)

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新潟県 @cook_40299163

パスタでは味わえないエノキの歯応えが最高です♪
このレシピの生い立ち
recipe:みそらパパ
「魚沼きのこ　美味しさ再発見！ ～目から鱗のアイデア料理～」をテーマに開催したレシピコンテストで優秀賞を受賞した作品です。
レシピコンテストリンク：https://bit.ly/3geprLQ

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材料

１皿分
  1. えのきたけ 1袋
  2. ベーコン ２枚
  3. 玉ねぎ 半分(１/２個)
  4. 卵 1個
  5. 牛乳 大さじ３
  6. とろけるスライスチーズ １枚
  7. 粗挽き塩こしょう 少々
  8. 鶏がらスープの素 少々
  9. バター 10ｇ

作り方

  1. 1

    エノキをバラバラにほぐす

  2. 2

    ベーコンを1cm 幅に、玉ねぎを薄く切る

  3. 3

    たまご、牛乳を合わせてよく混ぜてから、鶏がらスープの素と粗挽き塩こしょうで調味しておく

  4. 4

    バターで１と２を炒め、火が通ったらとろけるスライスチーズをちぎりながら入れてよく混ぜ溶かす

  5. 5

    火を弱めて３を流し入れて全体に絡ませる

  6. 6

    皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

工程の３番を調味しておくことで、後でバタバタしないですみます。

新潟のきのこについてはリンクを参照☆
https://bit.ly/3KNbZwn
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新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з
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