せりとささ身の明太和え
さおっさん＊ @cook_40132331
しっとりしたささ身に明太子がよく絡み、セリの香りもアクセントになっています
このレシピの生い立ち
旬のセリを使ったレシピを考えてみたくて
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にささ身が被るくらいの水をはり、お酒大さじ1、塩小さじ1/4を入れて中火にかける
- 2
ふつふつしてきたら火を止め、余熱で火を通す
- 3
せりは2センチ幅に切り、明太子をは皮を剥ぎ解しておく
- 4
ささ身を解し、せりと明太子、白だし大さじ1.5、塩ひとつまみを入れてよく混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
ささ身は水から茹でるとしっとり仕上がります
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