細切りピーマンと豚肉の炒め物

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デドー
デドー @cook_40255688

ピーマンの袋に書いてあったレシピの弁当用アレンジ。ってか全く途中から別物になりました。いやマジで
このレシピの生い立ち
ピーマンの袋に書いてあったものから味付けは適当にしてみた感じですね。お弁当のメイン食材が思いつかなかったんで助かりました。

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材料

弁当用1人前程度
  1. ピーマン 1個
  2. 豚肉スライス 2枚
  3. ☆塩コショウ 少々
  4. ☆片栗粉 適量
  5. 鶏がらスープのもと 一つまみ
  6. 合わせ調味料★
  7. ★酒 大匙１と1/2
  8. ★醤油 小匙１程度
  9. ★みりん 小匙１/2程度
  10. ★かんたん酢 小匙１

作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取り２ｍｍ程度の細切りに。豚肉も横に同じぐらいの細切りに

  2. 2

    豚肉には塩コショウして下味をつけ、片栗粉をまんべんなくつける

  3. 3

    フライパンに油をひき豚肉を炒める。少し色が変わったらピーマン投入

  4. 4

    ピーマンに油が回った。豚肉の色が白く火が通ってきたら弱火にして鶏がらスープの素を振り入れる

  5. 5

    ★の調味料を酒から入れ、少し火を強めに。
    片栗粉が溶け出してとろみがつきます。

  6. 6

    水分が減ってとろみが出たら火を止めてＯＫ。お弁当に入れて冷まして蓋を。

コツ・ポイント

豚肉にしっかりと片栗粉を付けてください。
酒を入れたら溶け出してとろみがつくので味が絡みます。かんたん酢で甘みと酸味がつくので楽です。
ただしとろみがつくので調味料を入れた後は火力に注意。
お弁当大人用なので完全に一人用ならば半分で。

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レシピ作者

デドー
デドー @cook_40255688
に公開
おじさんです。創作料理も良いけれど、体のことを考えるとやっぱり和食かな？最近煮物を適当な材料で作ることが出来る程度にレベルアップしてまいりました。美味しそうなものが出来たら紹介したいと思います（＾＾）
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