我が家の煮豚
ＦＵＪＩＦＵＪＩ @cook_40172384
厚手の鍋で作る肩ロースの煮豚ちゃん。口の中で崩れるほど柔らかく仕上げます♫
このレシピの生い立ち
お肉の脂が得意でない娘がいるのでバラ肉ではなくて肩ロースで作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱し、肩ロースの全面を焼き付ける。
- 2
鍋に水、生姜、ニンニク、野菜、肉を入れ沸騰させる。
- 3
沸騰したら、弱火に落とし、蓋をしてコトコトと1時間以上煮る。
- 4
蓋を開け、その他の調味料を入れ中火で３０分煮る。
- 5
そのまま冷まして出来上がり。
-
- 6
煮ている間はラーメン屋さんの香りが漂いますよ♫
コツ・ポイント
圧力鍋があれば最強なんでしょうが、ないのでなるべく厚手の鍋でコトコトとゆっくり休日に作ります。我が家はstaub使用。
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