鱈と豆腐のハンバーグ

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タラと豆腐のヘルシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
醤油とみりんで甘辛く味付けすれば、お弁当のおかずにも。ふわっとした触感がやさしい一品。

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タラと豆腐のヘルシーハンバーグ
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醤油とみりんで甘辛く味付けすれば、お弁当のおかずにも。ふわっとした触感がやさしい一品。
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材料

２人分
  1. タラ 2切れ
  2. 木綿豆腐 1/4丁
  3. 白子 50g
  4. クリームチーズ １０ｇ
  5. 大根おろし 少々
  6. シソの葉 少々
  7. ポン酢 適量
  8. 油 少々

作り方

  1. 1

    タラの身を荒く刻んでからすり鉢ですりつぶす

  2. 2

    １に豆腐と白子、チーズを加えてよく混ぜる

  3. 3

    丸く成型し、フライパンに少量の油をひいて両面を焼く

  4. 4

    大根おろし、シソの葉を添えてポン酢でどうぞ。

コツ・ポイント

つなぎにクリームチーズを使ってコクを出しています。
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山形県の海岸線は約135キロと日本国内で2番目に短いですが、年間130種類ほどの魚種が水揚げされ、少量多品種の沿岸漁業が中心となっています。庄内浜の豊かな水産物を、ご家庭で気軽に味わうためのレシピを紹介します。Facebook：やまがたさかナビhttps://www.facebook.com/yamagatasakanavi/【庄内浜の魚消費拡大総合プロジェクト推進本部（山形県水産振興課）】
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