子供も大人も大好きなハンバーグ(^◇^)
りょうママおかさん @cook_40233477
肉汁が絡まったソースは絶品♪子供も食べやすい味付けです(*´∀｀)もちろん大人も♪
懐かしいお袋の味☆
このレシピの生い立ち
母がよくハンバーグを作ってくれていたので、再現したく、教わりました♪子供も大人も大好きな味♪
子供も大人も大好きなハンバーグ(^◇^)
肉汁が絡まったソースは絶品♪子供も食べやすい味付けです(*´∀｀)もちろん大人も♪
懐かしいお袋の味☆
このレシピの生い立ち
母がよくハンバーグを作ってくれていたので、再現したく、教わりました♪子供も大人も大好きな味♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油をしいたらしんなりするまで炒めます(^^)
焦げないように弱火で♪ -
- 2
ボールに挽肉、1の炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、コーヒーフレッシュを入れ、粘り気がでるまで混ぜ合わせます♪
-
- 3
空気を抜くように、キャッチしながら手で形成し、サラダ油をしいたフライパンに種を並べて焼きます。
-
- 4
焼き色がついたら、ヘラで裏返します(^^)
-
- 5
両面焼けたら、水を100ccを加え蓋をして蒸します(^^)
-
- 6
蓋を開けて水分を飛ばしたら、私はズボラなので、まわりからケチャップとソースを入れフライパンを揺すりソースを絡めます♪
-
- 7
裏返して全体にソースを絡め出来上がり＼(^o^)／
-
コツ・ポイント
①空気を抜くようキャッチしながら形成する
②水分を飛ばし過ぎず、少しだけ残るようにすると旨味が増す(肉汁が出てる為)
③玉ねぎのみじん切りはレンチンでも良いが、甘みが増すので炒めた方が旨い
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pinko0423 -
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