帆立のカルパッチョ ストロベリーソース
mutsumi_ @mutsumi_recipe
いちごの甘みと酸味で包んだ帆立のカルパッチョ。刻んだいちごがキラキラ見える、春らしいひと皿です。バレンタインディナーにも
このレシピの生い立ち
以前似たようなものを食べたことがあり、たくさんいちごを頂いたので、自分なりに作ってみました。
帆立のカルパッチョ ストロベリーソース
いちごの甘みと酸味で包んだ帆立のカルパッチョ。刻んだいちごがキラキラ見える、春らしいひと皿です。バレンタインディナーにも
このレシピの生い立ち
以前似たようなものを食べたことがあり、たくさんいちごを頂いたので、自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
いちご2個は、包丁でたたいてペーストにし、ドレッシングの材料と合わせる。
- 2
帆立は厚みのあるものは3等分、薄ければ2等分に横に切る。
- 3
皿に②を並べてドレッシングを回しかけ、5mm位に角切りにしたいちごを散らす。パセリ、グリーンペッパーをふる。
コツ・ポイント
ドレッシングは、いちごの甘み、酸味によって味が変わってくるので、味見をして調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20605629
