金柑つやつやみりん煮(種まで柔らか)
エルサミホ @cook_40319415
水も砂糖も使わずみりんだけで煮るからとっても簡単だし長く保存可能です。なによりもつやつやで甘さ控えめ。
このレシピの生い立ち
毎年春になると実家から金柑が送られて来ます。不揃いで小ぶり。食べきれないので甘露煮をしていましたがたねをとったり結構面倒。思い切って種もとらずにみりんだけで煮てみたら種まで柔らかくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
金柑をよく洗い水に30分ぐらいさらす
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- 2
金柑のへたごと1/10を包丁でカットする
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- 3
鍋に金柑を入れみりんを金柑がひたひたに浸かるぐらいの分量を入れる
-
- 4
クッキングシートで落とし蓋をして弱火でコトコト1時間30分ぐらい煮る
-
- 5
クッキングシートをあけて金柑が柔らかくなったら強火で2、3分なべを揺らしながら煮る(煮汁が1/3程度になります)
-
- 6
完成！煮沸した保存容器に入れます。水も砂糖も入れずにみりんだけでつやつや！簡単！
-
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