切り干し大根と小松菜の含め煮
すりごまを加えておいしい煮汁をたっぷり含ませる切り干し大根の惣菜です。
１人分エネルギー：33kcal／食塩相当量：0.5g
■宮代町食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」のデザートです。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）白身魚のチリソース炒め（レシピID: 20641031）／（副菜）切り干し大根と小松菜の含め煮／（汁物）赤かぶとキャベツのみそ汁（レシピID: 20642950）／（デザート）豆乳きなこプリン（レシピID: 20638985）
【献立１人分】
エネルギー：545kcal(ごはん150g含む)
食塩相当量：2.9g
野菜使用量：124g
切り干し大根と小松菜の含め煮
すりごまを加えておいしい煮汁をたっぷり含ませる切り干し大根の惣菜です。
１人分エネルギー：33kcal／食塩相当量：0.5g
■宮代町食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」のデザートです。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）白身魚のチリソース炒め（レシピID: 20641031）／（副菜）切り干し大根と小松菜の含め煮／（汁物）赤かぶとキャベツのみそ汁（レシピID: 20642950）／（デザート）豆乳きなこプリン（レシピID: 20638985）
【献立１人分】
エネルギー：545kcal(ごはん150g含む)
食塩相当量：2.9g
野菜使用量：124g
作り方
- 1
切り干し大根は水に戻しおき、水気をよく絞る。
- 2
小松菜は一口大に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。
- 3
鍋にだし汁、切り干し大根と小松菜の茎を入れ、ふたをして煮る。
- 4
やわらかくなったら小松菜の葉と油揚げを入れ、ふたをあけて煮る。
- 5
★を加え、水分がなくなるまで煮詰めたら、器に盛り、すりごまをまぶす。
- 6
- 7
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コツ・ポイント
含め煮とは、材料に煮汁がしみ込むように調理する煮物です。
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