鯖味噌缶とシメジで簡単煮物♫

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ちびっこ健康おたく
ちびっこ健康おたく @cook_40286892

サバ缶を丸ごと使ったご飯に合う煮物です！
ニンニクと生姜も入ってるので元気モリモリ！！！
このレシピの生い立ち
サバの缶詰が好きだけど、お汁が残ってもったいないので使い切り料理にしてみました(＾ｰ^)ノ

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材料

3〜4人分
  1. サバ味噌缶（1缶） 175g
  2. シメジ（1パック） 100g位
  3. ニンニク（みじん切り） 15g
  4. 生姜（みじん切り） 15g
  5. 唐辛子（薄切り）無くてもOK 1本
  6. ごま油 大さじ1
  7. 水 100cc
  8. 中華だしの素 小さじ1/2
  9. 濃口醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    シメジは石づきをとり、小さめに切ります。
    ニンニクと生姜はみじん切りに、唐辛子は薄切りにしておきます。

  2. 2

    鍋に、ごま油を入れ、ニンニク、生姜、唐辛子を入れ弱火で火にかけます。良い香りがしてきたら、シメジを加え中火で炒めます。

  3. 3

    シメジに油がまわったら、火をとめます。水、中華だしの素、サバ缶を入れ、サバの身を細かくほぐします。

  4. 4

    中火の弱めで火にかけ、かき混ぜながら煮詰めます。
    水分がなくなりかけたら、お醤油を入れ更に水分を飛ばしたら出来上がり！

コツ・ポイント

お味噌が焦げやすいので、ひたすら気長にかき混ぜてください(^ー゜)
お箸が止まらないご飯のお供、お酒の肴にどうぞ☆

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レシピ作者

ちびっこ健康おたく
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