ご飯止まりませんっ！鮭のちゃんちゃん焼き

marimekkot's cooksnap of when they made ご飯止まりませんっ！鮭のちゃんちゃん焼き.
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ちさこずきっちん❀✿
ちさこずきっちん❀✿ @cook_40143795

鮭が安くて、美味しく食べたいなぁとちゃんちゃん焼きにしました！野菜も食べれるし子どもたち好きな甘めな味噌タレです！
このレシピの生い立ち
味付けの定番かなと思います♪子どもたちに喜んで欲しくてつくりました

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材料

3人分
  1. 鮭 3キレ
  2. 塩コショウ 適量
  3. キャベツ 2枚
  4. しめじ 1／4株
  5. 油 適量
  6. ニンニク 小さじ1
  7. ☆味噌 大1
  8. ☆醤油 大1
  9. ☆酒 大1
  10. ☆みりん 大1
  11. ☆砂糖 大1
  12. ☆すりごま 小1

作り方

  1. 1

    鮭の骨を手でむしるか(笑)ピンセット使用！わたしは鮭を触って表面から触れる骨は全て取ります！塩コショウしておきます

  2. 2

    春キャベツはざく切り、しめじは石づきを取りほぐしておく

  3. 3

    油に万能ニンニクをいれ火をつけ香りがたったら鮭を皮目下で焼く。

  4. 4

    フライパンにキャベツしめじをいれ、アルミホイルで落し蓋ならぬ蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    その間にタレ作り〜♪
    ☆を全ていれお湯を少しで溶かしながら混ぜ合わせておく

  6. 6

    蓋を取り鮭に火が通ってるか確認しフライ返しでキャベツの上に鮭を乗せて(そのままでもいい)タレをまわしかける

  7. 7

    スプーンでかけながらタレの量を調節する。また、アルミホイル蓋をする

  8. 8

    1.2分で蓋を開けお皿にもったら完成！

コツ・ポイント

タレは全部使わなくてもいいです♪かける前に味見して酒の味はしますが甘めが良ければ砂糖(ハチミツでも)足したりしてオリジナルにしてくださいね♪材料を合わせれば分量違えど美味しくなります！

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レシピ作者

ちさこずきっちん❀✿
ちさこずきっちん❀✿ @cook_40143795
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美味しいご飯が大好きで、手作りが好きです！夫と息子、娘のために作った栄養満点で満足感のあるメニューをのせていきます♡♡冷蔵庫片付けレシピや使い回しレシピなど、主婦目線で更新します。よかったら参考にしてみてください♪
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