厚揚げとナスのお味噌汁
あおいちょ @cook_40286867
お吸い物のようにあっさり飲みやすいお味噌汁です。
昆布ダシと柚子胡椒の旨みが合います。
このレシピの生い立ち
いつものお味噌汁から一味変えたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
容器に乾燥昆布と水を入れ、冷蔵庫で数日置いてダシを取る。
- 2
①のダシを使い、ナスと舞茸と厚揚げを茹でる(厚揚げは油抜きをする)
- 3
火が通ったら、味噌と柚子胡椒を入れ完成！
コツ・ポイント
昆布ダシと柚子胡椒。
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