いんげん と えのき のピーナッツ和え
クックDAD @cook_40096145
レンチンして和えるだけ。いんげんの歯応えとえのきののどごし(?)を楽しめる、ご飯のお供にもいい一品です。
このレシピの生い立ち
そろそろ冷蔵庫の中のえのきを使ってしまおうと、、、。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえます。いんげんは鹿児島産の細めの、えのきは200gパック1/2、人参は彩りなので適当に。
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- 2
いんげんの両端を切り落とし、長さを半分にする。シリコンスチーマに入れ、レンジ; [温め]-[自動]。
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- 3
えのきは石づきを切り落としてシリコンスチーマに入れ、レンジ; [温め]-[自動]-[弱め]。人参を加え余熱調理。
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- 4
材料の水気を軽く切ってボウルに入れ、白だし、砂糖、ピーナッツ粉の順に和えていく。
コツ・ポイント
白だしの代わりに醤油や麺つゆでもいいのですが、えのきの白さを大切にするならと思います。
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