保育園給食★人参とツナのピラフ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単につくれるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園は毎月１９日は「食育・やさいの日」です。野菜のおいしさや野菜から食べることの大切さを伝える日です。旬の野菜をメニューに取り入れ家庭用にアレンジしたレシピを紹介します。今月レシピは、旬のにんじんを使用した「人参とツナのピラフ」です。
保育園給食★人参とツナのピラフ
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単につくれるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園は毎月１９日は「食育・やさいの日」です。野菜のおいしさや野菜から食べることの大切さを伝える日です。旬の野菜をメニューに取り入れ家庭用にアレンジしたレシピを紹介します。今月レシピは、旬のにんじんを使用した「人参とツナのピラフ」です。
作り方
- 1
米は、洗って浸水させてから炊く。
- 2
にんじんは、みじん切りにする。
- 3
ツナ缶は、油を切る。
- 4
鍋で油を熱し、２のにんじんを加えて炒め、火が通ったら、３のツナ・ホールコーンを加えさらに炒め★の調味料で味をつける。
- 5
１の炊きあがったご飯に４の具を混ぜ合わせ、パセリをかけたら、できあがり。
コツ・ポイント
にんじんに多く含まれるβカロテンは、油やたんぱく質と一緒に調理すると体で吸収しやすくなります。今回は、にんじんとツナ缶・コーン缶を使用し食べやすく、彩りよいピラフに仕上げています。お好みで、バターを加えると風味もアップします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20623537
