エリンギの香りバター炒め

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ななきんぐゥ
ななきんぐゥ @cook_40084501

普段は感じないエリンギの香りも楽しむことが出来ました。バターの香りが美味しさを倍増させます。
このレシピの生い立ち
エリンギが特売で沢山手に入ったので作ってみました

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材料

  1. エリンギ 3本
  2. 油 大さじ3
  3. バター 10g強
  4. 長ネギ（今回は切って冷凍しておいた物） 7cm程度
  5. A ガーリックソルト（なければ塩）　 小さじ1／3
  6. A 鶏ガラだし（粉末） 小さじ1／2
  7. A 黒胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    エリンギをカサの部分と軸に分ける

  2. 2

    カサの部分は縦に3〜5mm程度の厚さに切り、軸の部分は同じくらいの厚さに輪切りにする

  3. 3

    フライパンに少し多めの油をひく。

  4. 4

    切ったエリンギを平らに並べ、片面を中火でじっくりと2分半ほど焼く（焦げそうな時は早めに裏面に返す）

  5. 5

    色よく焼けたので裏返し、もう片面も同じ様に焼く

  6. 6

    両面が焼けたら油を拭き取る

  7. 7

    バターを入れる

  8. 8

    直ぐに冷凍しておいた長ネギを入れる

  9. 9

    調味料Aを入れて味を整えて出来上がりです

コツ・ポイント

最初からバターで焼いても出来ると思いますが、焦げやすくじっくり焼く事ができないかもしれません。
焼いた時の油は良く拭き取ってください

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レシピ作者

ななきんぐゥ
ななきんぐゥ @cook_40084501
に公開
主婦なりたての娘に勧められて登録してからもうすぐ5年になるおばあちゃんです。クックパッドのページをあけて毎日のように献立の参考にさせて頂いてましたが、最近、初めて自分のレシピを投稿してみました。初めてつくレポを頂いたりした時は超感激でした。何十年と主婦を続けて来ましたが、少しでもそれを活かして古くて新しい物を発信して行きたいと思います。
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