小松菜ちりめんじゃこ油揚げのめんつゆ炒め

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ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

小松菜を2分レンジ加熱してから炒めるので、油の量が少なくてすみます。小分けにして冷凍保存しておけば、お弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
いつも大根葉で作っていたこの料理を、手に入りやすい小松菜で代用して作ってみたらうまく出来たので、レシピにしました。

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材料

  1. 小松菜 １束(200g位)
  2. ちりめんじゃこ ２０g
  3. 油揚げ ２０g
  4. ごま油 小さじ１
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  6. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    小松菜は半分くらいの長さに切ってから耐熱容器に入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱する。

  2. 2

    １の小松菜を水でさらして冷まし、水分を絞る。

  3. 3

    ２の小松菜を、2cm幅くらいに切る。

  4. 4

    フライパンを熱してごま油を入れ、３の小松菜の水分をもう一度絞ったもの·ちりめんじゃこ·細切りにした油揚げを入れて炒める。

  5. 5

    ４のフライパンにめんつゆと酒を加えて軽く炒めたら、火を止める。

コツ・ポイント

小松菜の茎の太さや葉の厚みは色々あるので、電気レンジでの加時間は様子を見ながら調節してください。
後で炒めるので、レンジ加熱後は小松菜が柔らかめの状態よりも、ちょっとかための感じがするくらいのほうがいいと思います。

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レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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