お弁当★こってり旨辛エノキ肉巻き四川風

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元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

本格的な中華料理に欠かせない甜麺醤を使って、こってり甘辛な肉巻きを再現

タレは混ぜるだけ
ご飯がススム
お弁当に最適♪
このレシピの生い立ち
エノキをたっぷりいただきたくて作りました!

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材料

  1. 豚バラ 200g
  2. エノキ 1株
  3. 岩塩、黒胡椒 適量
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. ※甜麺醤 大さじ1
  6. ※酒＊醤油 各小さじ1
  7. ＊豆板醤 小さじ1/2
  8. ＊擦り下ろしニンニク＊擦り下ろし生姜 各1センチ

作り方

  1. 1

    材料はこれだけ

    生姜の写真を忘れました
    生姜は生を使用しました

  2. 2

    根っこの黒い部分ぎりぎりでカットする
    石づきを残す事で、エノキがバラバラにならない

  3. 3

    食べやすいサイズに手で裂く

  4. 4

    ＊を合わせておく

  5. 5

    エノキに巻く

    根っこから巻いていく

  6. 6

    岩塩、黒胡椒をして片栗粉を振る

    フライパンに油をひかず、肉巻きをのせる

  7. 7

    表面を焼いていく

  8. 8

    余分な脂が出てきたらペーパーで拭き取る

  9. 9

    ＊を一気に加え

  10. 10

    まんべんなくタレが絡まれば出来上がり

  11. 11

  12. 12

  13. 13

    2022/2/19

    四川風肉巻き、卵焼き、悪魔の人参チヂミ、ナス南蛮、スナップエンドウ、プチトマト

  14. 14

コツ・ポイント

豚バラは巻きやすい薄切りがオススメ

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元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
に公開
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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