練り物と大根のしみしみ煮

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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

甘い味付けの練り物の煮物。厚揚げのコクが出た煮汁も美味しい。大根たっぷり入れてもいいし練り物多くてもいいね。
このレシピの生い立ち
安い時に買い過ぎて一気に賞味期限がいちゃったので中途半端に残っていた練り物を全部投入した煮物。大根しみしみで本当美味しい。今回甘めにしたらいい感じにご飯が進む。

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材料

  1. 大根 10cm
  2. ちくわ 2本
  3. 白身揚げ 2枚
  4. 厚揚げ 2個
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. みりん 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 水 200ml
  9. インゲン 2本

作り方

  1. 1

    大根を銀杏切りにする。

  2. 2

    調味料と水を入れて大根を煮る。

  3. 3

    大根を煮ている間に練り物、今回はちくわと白身揚げ、厚揚げ、を切る。

  4. 4

    厚揚げは今回湯通しせずにそのまま鍋にin。

  5. 5

    彩が足りないと思ったら緑色のものを入れる。今回はモロッコインゲン。

  6. 6

    練り物にも大根にも色がついてくるまで煮て完全に冷ます。

  7. 7

    一晩くらい置いて、食べる前にもう一回煮る。

コツ・ポイント

大根をトロッとさせるために先に5分くらい煮る。厚揚げは湯通ししないと煮汁にコクが出て美味しくなる。彩はないよりあったほうがなんとなーくいい感じ←

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レシピ作者

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ！美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ！最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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