目玉焼き＆ソーセージのプレート

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ベーシックな目玉焼き＆ソーセージです。

このレシピの生い立ち
●目玉焼きのレシピ。
バリエーションは…
●ガーリックソースになる目玉焼きのサラダ
→レシピID : 20182032
●アスパラ＆キノコのバターソテー★目玉焼添
→レシピID : 19946531

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材料

１〜２人分
  1. ソーセージ ２本
  2. 卵 ２個
  3. 油 小さじ１
  4. 水 1/4カップ
  5. 胡椒 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    □野菜を水洗いし、水分を切っておく。
    ●フライパンを温め、油を入れる。
    ●ソーセージを入れ、炒める。

  2. 2

    ●フライパンのコーナーに卵を落とす。
    ●底を焼き固める。
    ●水を加える。
    ●フタをしてお好みの状態まで火を通す。

  3. 3

    ●器にとる。
    ●ソーセージを盛りつける。
    ●胡椒をかけて、できあがり。

コツ・ポイント

●２で、白身の底及び周辺が焼き固まったら、水を入れ、蒸して仕上げる感じです。
●作例はスプラウト、ベビーリーフ、プチトマトのサラダを添えています。

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