ゆず胡椒が香るしいたけ唐揚げ
森ゆうすけ @cook_40322929
ゆず胡椒を少し使うだけで風味が劇的アップ。つまみ食いが止まりません！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠りがちなゆず胡椒の簡単活用レシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
一晩水につけ戻した椎茸の水気をしぼる。（生しいたけでもOKです）
- 2
酒・みりんを火にかけアルコールを飛ばしたら、濃口醤油を入れひと沸かしさせる。
- 3
２の中に、すりおろした玉ねぎとお好みでゆず胡椒を混ぜ入れ、椎茸を5分ほど漬け込む。
- 4
軽くしぼった椎茸に片栗粉をつけて180度の油で揚げたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
いま海外でも人気のゆず胡椒。和洋問わず大活躍する調味料です♪
椎茸特有の香りを和らげるために玉ねぎを使いましたが、お好みで。
↓ここの柚子胡椒は色違いがあって面白いです
https://www.morokkohouse.jp/
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