楽っ酢

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

酢飯・和え物・炒め物・マリネも使える作り置きしておくと便利な合わせ酢です。
このレシピの生い立ち
コロナウイルス感染拡大を受けご家庭で便利に使っていただける簡単な自家製調味料を考えました。覚えやすい配合で砂糖の使用も控えてみました。料理教室は開催できなくても何かできるはず、食卓が笑顔になる味付けを発信していきたいです。

楽っ酢

酢飯・和え物・炒め物・マリネも使える作り置きしておくと便利な合わせ酢です。
このレシピの生い立ち
コロナウイルス感染拡大を受けご家庭で便利に使っていただける簡単な自家製調味料を考えました。覚えやすい配合で砂糖の使用も控えてみました。料理教室は開催できなくても何かできるはず、食卓が笑顔になる味付けを発信していきたいです。

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材料

  1. 米酢 1カップ
  2. 砂糖 1/2カップ
  3. 本みりん 1/2カップ
  4. 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に米酢と砂糖と本みりんと塩を入れ、混ぜながら中火で加熱し、軽く沸騰したら火をとめる。

  2. 2

    清潔な瓶に熱いうちに入れたらできあがりです。

コツ・ポイント

米酢が苦手な方は穀物酢にかえてもいいです。お酢を沸騰させると酢のにおいがきついので換気扇を回しながら作ってくださいね!

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一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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