時間が経ってももっちり!白玉団子
＠miwa @cook_40118934
お豆腐を使うことで時間が経っても、もっちりの白玉団子です！
タレや、黒蜜をたっぷりかけていただきましょう☆
このレシピの生い立ち
白玉粉だけだと時間が経つと硬くなってしまうので、お豆腐を加えて作りました。
タレをたっぷりかけて食べるのは幸せですね!
時間が経ってももっちり!白玉団子
お豆腐を使うことで時間が経っても、もっちりの白玉団子です！
タレや、黒蜜をたっぷりかけていただきましょう☆
このレシピの生い立ち
白玉粉だけだと時間が経つと硬くなってしまうので、お豆腐を加えて作りました。
タレをたっぷりかけて食べるのは幸せですね!
作り方
- 1
ボウルに白玉粉を入れ、豆腐を加えてこねる。豆腐は一気に全量加えず、硬さを調節しながら加えていく。
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- 2
モロモロと崩れず、ひとまとめになるまでこねる。
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- 3
10gずつに分け、丸めていく。
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- 4
お鍋にお湯を沸騰させる。
氷水を用意する。 - 5
沸騰したお湯で、お団子を湯がく。
浮き上がってきたら、さらにそこから2分ほど加熱する。 -
- 6
氷水に上げて冷ます。
- 7
↓みたらしのタレの作り方↓
- 8
Aを鍋に入れて片栗粉のダマがなくなるまでよく混ぜる。
- 9
中火にかけて、鍋底をこするようにゆっくり混ぜながら加熱する。
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- 10
とろみが付き、タレに透明感が出てきたら、容器に移して冷ます。
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- 11
↓黒蜜の作り方↓
- 12
Bを鍋に入れて、弱火で黒糖を溶かす。ふつふつしてきたら弱火にして煮詰める。
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- 13
少しとろりとしてきたら、容器に移して冷ます。
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- 14
お団子にお好みで、タレ、黒蜜・きな粉をかけて、完成!
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