シロさんの切り干し大根
かつをまる @cook_40312664
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を大きめのボウルに入れ、具材がひたるくらいの水に10分ほど
つけて戻す - 2
切り干し大根の水気を切って
ざく切りにする
（戻し汁は使うので捨てないこと！） - 3
にんじんの皮をむき、千切りにする
油揚げを細切りにする
- 4
フライパンを熱し、サラダ油をひき、
にんじんをさっと炒め、切り干し大根、
油揚げを加え、中弱火で炒める - 5
全体に油がまわったら、
切り干し大根の戻し汁をひたひたに注ぐ - 6
めんつゆを入れて味つけする
- 7
蓋をずらして弱火で
じっくり煮て、煮汁が煮詰まってきたら、
味を見て、めんつゆや醤油で調整する -
- 8
器に盛って完成
- 9
★めんつゆは
シロさん愛用の
にんべんのつゆの素
を使ってます^_^
（原作はごんべん） -
コツ・ポイント
後で煮詰まるので、味つけは薄めに☆
煮詰まった時に味を見て足りなければ調整を
原作の切り干し大根（シロさんバージョン）は、にんじんを入れていませんが、私は彩りに足してみました(^_^)
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