サルシッチャとレンズ豆の白ワイン煮込み
ストックホルム女子 @cook_40303919
栄養たっぷりレンズ豆で、サルシッチャ(ソーセージ)のジューシーさが際立つ白ワイン煮込みです！
このレシピの生い立ち
レンズ豆を使った煮込み料理は食べやすいし、身体に優しいです！
日本ではあまり食べなかったのですが、スウェーデンに来てよく食べるようになりました
サルシッチャとレンズ豆の白ワイン煮込み
栄養たっぷりレンズ豆で、サルシッチャ(ソーセージ)のジューシーさが際立つ白ワイン煮込みです！
このレシピの生い立ち
レンズ豆を使った煮込み料理は食べやすいし、身体に優しいです！
日本ではあまり食べなかったのですが、スウェーデンに来てよく食べるようになりました
作り方
- 1
ニンニク、にんじん、ミニトマト、赤パプリカ、マッシュルームをみじん切りにする
- 2
レンズ豆の水を切っておく
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき、強火でニンニク、にんじん、ミニトマト、赤パプリカ、マッシュルームを炒める
- 4
にんじんの硬さが少し柔らかくなったら、フライパンの真ん中あたりを開けて、サルシッチャ(ソーセージでOk)を炒める
- 5
サルシッチャ(ソーセージ)に色がついたら、水切りをしたレンズ豆とローリエの葉を入れて炒める
- 6
フライパンに白ワインを追加して、数分煮込む(水気が写真のように最初はありますが、食材に馴染んで消えるまで)
-
- 7
塩と胡椒で味付けをして、パセリを散らしたら完成
コツ・ポイント
サルシッチャを別のフライパンで、よく焦げ目がつくまで炒めて、油ごと野菜のフライパンに追加しても良いです！
サルシッチャでなくても、ジューシーな大きめソーセージでも良いです！
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