和風鶏ハム

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あかつき食堂
あかつき食堂 @cook_40321743

ダイエットレシピの和風鶏ハムです。
放置するだけで良いので楽ですよ☆
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のダイエットレシピのレパートリーの1つとしてやってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 250g
  2. ■水 400ml
  3. ■醤油 100
  4. ■みりん 50
  5. ■酒 50
  6. ■砂糖 大さじ1
  7. ■ハチミツ 大さじ1
  8. ■唐辛子 1本
  9. ■ニンニク(チューブでOK) 1欠片
  10. ■生姜(チューブでOK) 1欠片
  11. ■青ネギ 1本
  12. ワサビソース
  13. □余った煮汁 おたま一杯
  14. □砂糖 大さじ1
  15. □醤油 大さじ1
  16. □ニンニク(チューブでOK) 少々
  17. わさび お好み

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は塩を全体的に振り、20〜30分ほどラップをして放置。浸透圧で水分と臭みを抜きます。

  2. 2

    ■を全部鍋に入れ一煮立ちさせます。
    青ネギがしんなりしてきたらOK

  3. 3

    放置した鶏胸肉の水分を拭き取り、沸騰したスープに入れ極弱火にし、鶏胸肉を15分ほど火にかけ、火を消して予熱で15分放置。

  4. 4

    鍋から取り出し薄切りにします。

  5. 5

    お皿に盛り付けたら完成。上からネギ塩ダレやワサビソースをかけると最高に美味しく食べられます。

  6. 6

    ソースは□をフライパンで煮詰め、火から外してワサビを溶かすだけです。
    照りが出るまで煮詰めると鶏ハムと絡みます。

コツ・ポイント

放置しているだけで出来るので、別の料理をしながらやっちゃいましょう！

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あかつき食堂
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に公開
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