包んで長持ち！生姜の保存

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bamboo8810
bamboo8810 @cook_40105142

生姜を水に漬けて保存するのがなぜか嫌で…反対に乾燥せさせたら10日経っても使いやすい！
洗ってあるからそのまま使えます。
このレシピの生い立ち
生姜の保存方の水に漬けるのが嫌で。
保存は小さいジップロックでも大丈夫だけど、内側の水分が拭き取りにくいです。

子供が生姜が好きで、チューブの生姜を使うと指摘されるようになったので生姜を常備するようになったのが経緯です。

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材料

  1. 生姜 好みの量
  2. キッチンペーパー
  3. 生姜が入る大きさの入れ物

作り方

  1. 1

    生姜は泥などを落とすようによく洗い、水分を切ってザルでなどにのせてしっかりと乾燥させる。

  2. 2

    生姜が入る大きさの容器にキッチンペーパーをしき、しっかりと乾燥させた生姜を包んで蓋を閉め、野菜室で保管する。

  3. 3

    3日に1度位は様子を見て、キッチンペーパーが濡れていたら、キッチンペーパーで容器の中身をくるっと拭いて交換する。

コツ・ポイント

生姜をよく乾燥させても、最初と使った後は水分が出やすい気がします。
急いでる時のおろし生姜は、大きい生姜のまま、おろし金で生姜をすって、切り口もそのままにしまってます。チューブの生姜を買わずに済んでラクだし家族も美味しいそう。　

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レシピ作者

bamboo8810
bamboo8810 @cook_40105142
に公開
去年の今頃、毎日のように食べていた料理が思い出せなくて。老化防止の為の記録です。。(´ω｀)
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