簡単☆新玉ねぎと椎茸のスープパスタ☆

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たいたいの母ちゃん
たいたいの母ちゃん @cook_40322978

お手軽！簡単スープパスタ☆
新玉ねぎの甘さと椎茸の出汁がいい感じ！
優しいお味の和風スープパスタです！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものだけでなにか簡単に作れないかな～と作ってみました☆

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材料

2人分
  1. オリーブオイル 大さじ1
  2. にんにくチューブ 1～2cm
  3. パスタ 2束
  4. 新玉ねぎ 大きめ1個
  5. 椎茸 4個
  6. 水菜 1/2袋
  7. ウィンナー 6～8本
  8. ◎水 400ml
  9. ◎コンソメ 4.5g(キューブなら1個)
  10. ◎酒 小さじ2
  11. ◎醤油 大さじ1
  12. 海苔 好きなだけ
  13. 白ごま 好きなだけ

作り方

  1. 1

    大きめの鍋にお湯を沸かします

    ☆沸いたら塩小さじ1(分量外)を入れてください！

  2. 2

    ・玉ねぎは薄くスライスします
    ・椎茸は笠の部分は薄くスライスして、軸の部分は細かくさきます

  3. 3

    ・水菜は3cm幅にカットします
    ・ウィンナーは斜め半分にカットします

  4. 4

    温めたフライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくチューブ1～2cmを入れ、香りが出るまで弱火で加熱します

  5. 5

    4に玉ねぎスライスを入れ、玉ねぎが透明になるまで中火で炒めます

    ☆3分くらいで写真くらい透明になってきます！

  6. 6

    5に椎茸とウィンナーを加えて1～2分炒めます

    ☆完全に火が通ってなくてOKです！

  7. 7

    6に◎(水400ml・コンソメ4.5g・醤油大さじ1・酒小さじ2)を加えて煮たたせます

  8. 8

    パスタを茹でます

    ☆1分ほど茹で時間短めで！
    茹で時間が長いパスタを使う場合は6の工程くらいで茹でるとちょうどいいかも

  9. 9

    7のスープが煮たったら水菜を加えます

    ☆水菜のシャキシャキ感を残すためです！
    くたくたが好みの方は6で入れてもOK！

  10. 10

    9にパスタを加えてスープをよく絡ませます

  11. 11

    お皿に盛って、海苔と白ごまを振りかければ完成～！！

    ☆ごま油をちょこっとかけると風味が変わってまたおいしいですよ！

コツ・ポイント

☆1歳の息子と一緒に食べるために今回は皮なしウィンナーを使用しました！
☆息子用はスープをお湯で倍に薄めてあります！

☆ウィンナーをベーコンにしたり、水菜をかいわれ大根や千切りキャベツにしてもおいしいですよ！

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レシピ作者

たいたいの母ちゃん
たいたいの母ちゃん @cook_40322978
に公開
１児の母ちゃんです！簡単でおいしいごはんやお菓子がだいすき！クックパッドにはいつもお世話になってます☆いいねやつくレポいつも嬉しいです！ありがとうございます！自分のレシピはだいぶゆ～っくり更新ですが…よろしくお願いします！！
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