米は普段通り研いで、30分以上水に浸けて吸水させます。

吸水させた米はざるにあけて水気を切っておきます。

たけのこは、先の柔らかい部分は大きめに。根元近くの歯ごたえのある部分は少し小さめに切ります。

こんな感じ。切ったらフライパンに入れてスタンバイ。

油揚げは、熱湯をかけて油抜きするか、お湯でよく洗うかしてから横半分に切り、1㎝幅くらいに刻んでおきます。

フライパンに入れて白だし、みりん、酒を加え、中火でさっと煮ます。冷めるまで、蓋をして味を含ませす。

冷めたら煮汁と具材に分けます。取り分けた煮汁に水を足して400ccに調節します。

水気を切った米、具材の順に炊飯器の釜に入れ、調節した煮汁を入れ、普段通りに炊飯します。

冷めても美味しいので、お弁当に入れるのもオススメです。