ドイツでカブ料理（２）梅風ペーストのせ
leoma @cook_40049186
市場で日本風のカブを見つけた。欧州のカブ「コールラビ」と対決させてみる。
このレシピの生い立ち
東西カブ対決。同じ鍋で蒸したので、カブの方がやわやわ、コールラビはしゃりしゃり感がありました。よってこの料理には、東（日本のカブ）の勝ち。
ドイツでカブ料理（２）梅風ペーストのせ
市場で日本風のカブを見つけた。欧州のカブ「コールラビ」と対決させてみる。
このレシピの生い立ち
東西カブ対決。同じ鍋で蒸したので、カブの方がやわやわ、コールラビはしゃりしゃり感がありました。よってこの料理には、東（日本のカブ）の勝ち。
作り方
- 1
カブ、コールラビとも皮をむき、５ミリぐらいのいちょう切りにする。
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- 2
鍋にひたひたの水を入れ、カブを並べ塩をかる。蓋をして中びで５分ぐらい蒸す。串が通ったらOK
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- 3
梅ペーストは「ドイツで作る日本料理」を参考に。ルバーブ（ラバルバ）を使ったもの。（作り置き）
-
- 4
茹で上がったカブをさらに並べて梅風ソースをかける。
- 5
こんな丸々としたカブでした。
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コツ・ポイント
カブはすぐに火が通るので、柔らか過ぎないうちに。コールラビはカブより多少時間をかけて。
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