作り方
- 1
全卵3個、卵黄2個を合わせ、グラニュー糖80ｇを入れて軽くかき混ぜる。
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- 2
牛乳を人肌程度に温め。１の中へ混ぜる。
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- 3
２のアパレイルをこしきでこす。
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- 4
３の上にキッチンペーパーを引いておくと泡がとれる。
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- 5
鍋に①を入れて中火で鍋にを揺らして焦げ目をつける。カラメル色になったらお湯を入れる。
-
- 6
プリン型にバターをぬってカラメルを入れ固まったら４をプリン型に入れる。オープン皿に水を１cm程入れ140℃で50分焼く。
コツ・ポイント
アパレイルにキッチンペーパーを引いておくと泡がとれ馴染みます！グラニュー糖は好みで加減してください。アパレイルはこすととてもなめらかになり美味しくできます。温かくても冷やしてもどちらでも好みで⁉
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