カーボロ・ネロ＋辛子明太子焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
今日のブランチ。体に良く、それでいて美味しいものを食べておこうと。カーボロ・ネロと、明太子の焼きうどんを合わせてみたよ。
このレシピの生い立ち
体に良いカーボロ・ネロと、辛子明太子の焼きうどんを合わせたブランチ。まあタパスにもなりそうだけど。辛子明太子はたっぷりと使ったよ。まあバラ子なので、好きなだけ使えるからね。
カーボロ・ネロ＋辛子明太子焼きうどん
今日のブランチ。体に良く、それでいて美味しいものを食べておこうと。カーボロ・ネロと、明太子の焼きうどんを合わせてみたよ。
このレシピの生い立ち
体に良いカーボロ・ネロと、辛子明太子の焼きうどんを合わせたブランチ。まあタパスにもなりそうだけど。辛子明太子はたっぷりと使ったよ。まあバラ子なので、好きなだけ使えるからね。
作り方
- 1
カーボロ・ネロは軽く水洗いし、4cm程度に手でちぎっておく。
- 2
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、カーボロ・ネロを投入。強火でしっかりと炒める。途中で塩胡椒を振りかける。
- 3
うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 4
カーボロ・ネロをスキレットの側面に寄せ、真ん中にEXVオリーブオイルを少し追加。
- 5
太うどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。
- 6
太うどんの上に辛子明太子を加え、良くかき混ぜる。
- 7
しばらく置いて、火を止めて完成。
コツ・ポイント
炒める場合はカーボロ・ネロは少し堅い目なので、一般的には真ん中の茎の部分は取るようだ。ぼくはもったいないので、そのまま利用するけれど。ここにも繊維質と栄養素はあるので。太うどんの味付けは、辛子明太子だけで。
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