おいしい菜のオイスターソース炒め

産直コーナーにおいしそうな野菜が。値段もお手頃で思わず買っちゃいました。菜花の側枝だそうで、より苦味が少ないとか。

太い茎は細い茎と同じような太さにするよう半分や1/4に割り、４cmほどの長さに切る。根元・真ん中・葉先の部分に分ける。

●の調味料は合わせ、混ぜておく。フライパンを中〜強火にかけ、ごま油を熱し、まず根元の部分を炒める。

少し焦げめがついたら真ん中の茎の部分を加えて炒める。油がなじんだら葉先の部分を投入。

一混ぜし、ざっと油がなじんだら混ぜておいた調味料を入れ、全体に味を絡めて出来上がり。

少し粘度のある調味料が合わせた容器にへばりついて落ちていかないので、炒めていたおいしい菜を入れて無駄なくかき出しました。