ばぁちゃんのきんぴらごぼう

お好みでささがきでも良いですが、ここは歯応えを出したい所。
ゴボウはアクを楽しむ物だと思っているので水にはさらしません。

ニンジンも同じくらいの細切りで。
良く洗って、皮はむかずに使います。
ゴミも出ないし栄養摂れます。

煮干しは手で適当に崩します。粉々にしちゃってＯＫ。
出汁の素とかでも良いけどなんとなく...。ほらカルシウムも摂れるし。

フライパンか鍋にゴボウとニンジンと煮干しを入れてごま油を回しかけ、中火で軽く炒めます。
しんなりしたら肉を投入。

最後に白ゴマと七味唐辛子を入れて

かき混ぜながら強火で水分を飛ばして出来上がり。