測りに乗せたボウルにチーズ以外の材料を加え、豆腐が滑らかになるようゴムベラですり潰しながらまぜる。

ごま油を引いたフライパンに流し込み、弱火から中火で約3分。
その間に上にお好みの量のとろけるチーズをパラパラ乗せる。

3分くらいたったらゴムベラを下に滑り込ませ、生地をフライパンから離す。

フライパンを回してくるくる動けるようになったら、フライ返しを使わずそのままフライパンをゆすってくるっと裏返す。

同じく弱火から中火で3分焼く。