菜の花のケーク・サレ
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama
ケーク・サレは塩ケーキのこと。ほんのりした甘さがあり、おやつにも最適です
このレシピの生い立ち
今が旬の、栄養価の高い菜の花を使いました
アプリでひらく作り方
- 1
型に合わせてクッキングシートを敷く
- 2
（B）を合わせてふるっておく
- 3
菜の花は塩ゆでして水気をしっかり切り、細かくきざむ。ウインナーは薄く輪切りにする
- 4
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で溶きほぐし（A）をまぜる
- 5
オリーブ油を少しずつ加えよくまぜ、牛乳も少しずつ加えてよくまぜる
- 6
2を加え、泡だて器でさっくりまぜる
- 7
3とチーズを加え、ゴムべらで切るようにまぜ、型に入れてオーブン180℃で40～50分焼く
- 8
クッキングシートごと型から取り出し、冷ます
コツ・ポイント
菜の花をほうれん草2分の1束に代えてもおいしいです。また、かに風味のかまぼこを2本きざんで加えると彩りもきれいになります
リアクション
レシピ作者
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
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