レンジで簡単♪いちご大福

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こうとけいの母
こうとけいの母 @cook_40096178

いちごの美味しい季節に…ちょっと残念ないちごでも美味しく食べられます。お子さんと一緒に作ってはいかがですか？
このレシピの生い立ち
いちご大好きな長男（大学生）のために作りました。
抹茶加えると春色のかわいい大福ができますよ！
あんこはスーパーで売ってるお好みのものを使ってくださいね。いちごはできるだけ形の良いものが包みやすいです。

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材料

10個分
  1. いちご 10個
  2. 白あん（こしあん） 300g
  3. 片栗粉 適量
  4. ☆白玉粉 150g
  5. ☆砂糖 80g
  6. 水 200ml
  7. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    いちごは洗ってヘタを除き、水分をしっかり拭いた後、10等分した白あんで包む。

  2. 2

    耐熱容器に☆を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。

  3. 3

    ラップをして、電子レンジで１分半。
    取り出してヘラで混ぜて、さらに１分加熱。

  4. 4

    生地に透明感が出るまで繰り返す。

  5. 5

    片栗粉を敷いたバットに出してカードなどで10等分にする。

  6. 6

    いちごを包んで完成！

  7. 7

    白あんに抹茶混ぜたり、大福生地に抹茶混ぜたりしてもOK！

  8. 8

    つぶあんやこしあんでも十分美味しいです♪

  9. 9

    あまおうは大きいので、求肥は1.5倍量で作りました♪

  10. 10

    いちごの代わりに甘夏でも美味しくできましたよ♪

コツ・ポイント

＊生地に抹茶加える量はお好みで。
＊抹茶を混ぜると透明感分かりにくいですが、気長に加熱してください。
＊砂糖は上白糖やきび砂糖などお好みで。私はカロリーオフにラカントを混ぜました。
＊あんこは白あんやこしあん、つぶあんなど。

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レシピ作者

こうとけいの母
こうとけいの母 @cook_40096178
に公開
幼い頃、母が作ってくれたおやつたち。。。不恰好だったけど、とってもおいしくて楽しみでした。　私も母になり、子どもにできるだけおいしくて「つくり手」の見える料理を食べさせたいと、｢手づくり」にこだわれるところはできるだけこだわっています。 誰かを幸せにできるようなレシピを作るのが夢です。
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