たこのパプリカ煮
さっふはは @cook_40054843
簡単ですがかなり本格的な味になります。素材の力に感謝
このレシピの生い立ち
スペインの海沿いの町Gijonのバルで食べたタコ料理が美味しくて。思い出しながら近い味を探ってみました
たこのパプリカ煮
簡単ですがかなり本格的な味になります。素材の力に感謝
このレシピの生い立ち
スペインの海沿いの町Gijonのバルで食べたタコ料理が美味しくて。思い出しながら近い味を探ってみました
作り方
- 1
たこを適当に切って、つぶしたにんにく、パプリカパウダーとともに鍋に入れる（できれば生から煮るとさらに濃厚な美味しさ）
- 2
オリーブオイルを入れ、タコがひたひたになるくらいまで水を加える
- 3
蓋をしてタコが柔らかくなるまで弱火で煮る。30分くらい
- 4
タコに竹串がスッと通るくらいになったら乱切りのじゃがいも を加え煮る。水分の飛び過ぎ防止のため蓋をして、弱火で
コツ・ポイント
材料全部鍋にいれて煮るだけ。タコの旨味と塩分で味付けもいらないはず。オリーブオイルだけで煮た方がコクがあって美味しいのでカロリーと材料原価が気にならない場合はそちらの方法がお勧め
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