牛肉とごぼうの炒め煮（主菜＋α）

ごぼうはささがきにする。水に晒すと変色防止、アク抜きできるが、栄養が流出するし、炒め煮にしたら色は気にならないので省く。

牛肉は適当にひと口大くらいに切っておく。切らなくてよさそうなら省く。しょうがはせん切りにしておく。

フライパンでしょうが、ごぼうを炒める。ごぼうに火が通ってきたら調味料を全部入れてひと煮する。

煮たったら②の牛肉をほぐしながら加え煮る。煮汁がひたひたになるくらいまで時折返しながら弱火で煮る。

皿に盛り付けて万能ねぎを散らす。好みで七味唐辛子をかける。

次のお楽しみのために半量残して冷凍しておく。