残ったナムルで☆味付簡単白和え☆

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ichigberry
ichigberry @cook_40321207

ビビンバで残ったにんじんと小松菜のナムルを、白和えにアレンジです。味がついてるので追加の味付もシンプルで簡単です☆

このレシピの生い立ち
ビビンバのナムル、必ず余るのでできました。翌日白和えが定番です。白和えの具は、きのこ類等お好きなもので作ってくださいね。

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材料

  1. 小松菜ナムル ３０ｇ
  2. にんじんナムル ３０ｇ
  3. 豆腐 １丁
  4. こんにゃく １/４枚
  5. 油揚げ １/２枚
  6. 味噌 小さじ２
  7. えのき茸 少し

作り方

  1. 1

    豆腐の水切りは重しをするか、急いでいる時はレンジで２～3分。少し置きます。絹と木綿はお好みですが木綿が水切り楽チンです。

  2. 2

    豆腐をボールに入れて、泡だて器で滑らかになるまで混ぜ、味噌を混ぜ合わせます。

  3. 3

    こんにゃくを細切り。あく抜きしてない物なら、ぶすぶす刺して、レンジ２分。油揚げは湯通しして短冊切りにします。

  4. 4

    えのきは最初にハサミで下を切ってしまえば汚れません。ほぐしてレンジ1分。水分切っておきます。出た水分は汁物に入れたり。

  5. 5

    ナムル2種、こんにゃく、えのき、油揚げを全部混ぜて完成です☆

  6. 6

    ビビンバ用ナムル（レシピID : 20651039）からのリメイク使い切りメニューです。

  7. 7

    残した半分の油揚げは、汁物に変身します。レシピID : 20662163

コツ・ポイント

残り物シリーズ☆救済メニュー☆味は味噌だけで十分と思いますが、足りないと思ったら、顆粒だしや砂糖等追加で、調整して下さい。ナムルは計ってみましたが、いつもは残り物なのであるだけ入れちゃいます。ナムルない時は人参1/ 3本小松菜1束でだし追加

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レシピ作者

ichigberry
ichigberry @cook_40321207
に公開
いちごと楽チン、時短、特売、見切り、かさまし、使い切り大好きです。材料を揃えるより、冷蔵庫あけてあるもので作る料理が好きです。頑張らず食費節約は楽しい☆自分や家族が美味しいと思ったものを、１人でも喜んで頂けたら幸せです。皆様のつくれぽ、いいね、本当に嬉しく感謝でいっぱいです☆最近気づいた事。。野菜切るのがストレス解消❗千切りみじん切り、ひたすら没頭してます。。
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