ゆで卵入りポテトサラダ
三条市 @3_syokuiku
ポテトサラダにゆで卵を加えてたんぱく質もしっかりとれる副菜にしました。
このレシピの生い立ち
離乳食に使った食材を大人の献立にアレンジしました。大人の献立からの取り分けのヒントにしてください。
ゆで卵入りポテトサラダ
ポテトサラダにゆで卵を加えてたんぱく質もしっかりとれる副菜にしました。
このレシピの生い立ち
離乳食に使った食材を大人の献立にアレンジしました。大人の献立からの取り分けのヒントにしてください。
作り方
- 1
鍋に卵とひたひたの水を入れて強火にかける。沸騰してきたら、中火にして１３分加熱する。卵をすぐに冷水にとり、皮をむく。
-
- 2
じゃがいもは皮をむいて６等分に切り、鍋にひたひたの水を入れてゆでる。軟らかくなったら熱いうちに１のゆで卵と一緒につぶす。
-
- 3
玉ねぎは薄切りにし、１０分程度水にさらす。きゅうりは薄切りにして塩でもんでおく。魚肉ソーセージは半月切りにする。
- 4
２に水を切った玉ねぎ、きゅうり、魚肉ソーセージ、マヨネーズを加えて混ぜる。塩こしょうで味を調え、器に盛る。
コツ・ポイント
卵とじゃがいもをゆでている間に、他の野菜の下処理をすると時短になります。
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