作り方
- 1
筍は2mm程の薄切りにし、キッチンペーパー等で水気を取り、ボウルへ。
- 2
❶のボウルへ、食べやすくちぎった生ハム、包丁で叩いた木の芽、オリーブ油(大1)、塩、黒胡椒を加えて和える。
- 3
❷を器に盛り、パルミジャーノレジャーノ、黒胡椒をかけ、レモンを搾ったら完成。
コツ・ポイント
ぜひパルミジャーノレジャーノを使って。
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