豚しゃぶとナスのぶっかけそうめん
いきいき五島 @cook_40303881
とろとろやわやわなナスが美味しいぶっかけそうめん。豚肉を茹でたお湯でつゆを作るので、コクもしっかりあります。
このレシピの生い立ち
夏になるとよく作る一品です。お肉も揚げナスも食べるので、1皿でもしっかり満腹になります。
豚しゃぶとナスのぶっかけそうめん
とろとろやわやわなナスが美味しいぶっかけそうめん。豚肉を茹でたお湯でつゆを作るので、コクもしっかりあります。
このレシピの生い立ち
夏になるとよく作る一品です。お肉も揚げナスも食べるので、1皿でもしっかり満腹になります。
作り方
- 1
ナスは乱切りにし、大葉は千切りにする。大根はおろしておく。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、そうめんを茹でておく。
- 3
2の鍋で再度湯を沸かし、豚肉を広げながら入れ、再沸騰する直前で火を止める。肉を取り出しキッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
- 4
サラダ油(分量外)を熱し、ナスを揚げる。
-
- 5
豚肉を茹でたお湯を沸騰させ、アクを取る。めんつゆ(2倍)と1:1で割る。
-
- 6
お皿にそうめん、豚肉、ナスを盛り付け、5を1/2量ずつ注ぐ。大根おろしと大葉を添える。
コツ・ポイント
ナスは少し大きめに切ると、トロトロ感がしっかり味わえて美味しいです。豚肉を茹でたお湯は捨てないでくださいね！
似たレシピ
-
-
-
-
-
豚しゃぶとたたき長芋のぶっかけそうめん 豚しゃぶとたたき長芋のぶっかけそうめん
やわらかい豚ばら肉をしゃぶしゃぶ、長芋を叩いて、ねばシャキに。錦糸卵と千切りきゅうりで暑い夏にピッタリのぶっかけそうめん
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20673059
