【市販のあずきで超簡単】白玉ぜんざい
浜納豆は、浜松の伝統調味料です。大豆を麹菌で発酵させた調味料は、程よい塩梅で、いつものぜんざいが上品な味にグレードアップ
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
【市販のあずきで超簡単】白玉ぜんざい
浜納豆は、浜松の伝統調味料です。大豆を麹菌で発酵させた調味料は、程よい塩梅で、いつものぜんざいが上品な味にグレードアップ
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
白玉粉をボールに入れます。
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- 3
水90ｍｌ加えてこねます。
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- 4
耳たぶの柔らかさにします。水が足りなかったら、10ｍｌ～20ｍｌ足します。
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- 5
手のひらで転がして、生地を小さく丸めます。
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- 6
鍋にお湯を沸かします。
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- 7
丸めた団子を平たくして、中央をくぼませます。
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- 8
熱湯の中に団子を入れます。
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- 9
浮いてきたら、取り出します。
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- 10
取り出したお団子は、すぐに冷水に入れます。
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- 11
鍋に加糖ゆであずきを入れます。
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- 12
水を入れます。
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- 13
きざみ浜納豆を入れます。ひと煮立ちしたら、火を止めます。
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- 14
白玉団子を入れて、できあがりです。
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- 15
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https://hamanatto.shop-pro.jp/
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yamayama -
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コツ・ポイント
いつもの白玉ぜんざいが、老舗の味に変身します。いつものぜんざいに、きざみ浜納豆を入れるだけの簡単レシピなので、ぜひチャレンジしてみてください。浜納豆は、学校給食にも使われている浜松のソウルフードです。発酵調味料なので、身体にも優しいです
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