簡単!山菜 こごみのゴママヨネーズ和え♪

パティシエJunko
パティシエJunko @cook_40103721

山菜の一種であるこごみが手に入ったら、ぜひ作ってほしい一品。マヨネーズとゴマのコク、こごみの食感を楽しんで。
このレシピの生い立ち
2020年春、しばらく営業ができなくなった山梨の農産物販売所からたくさんの山菜を購入し配送してもらいました。その時に教えて頂いたこごみの調理法です。

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材料

2人分
  1. こごみ 10本位(40g)
  2. ⚫マヨネーズ 大さじ1
  3. ⚫ごまだれ 大さじ1
  4. ⚫すりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    こごみはこんな山菜です。

  2. 2

    こごみは洗って、塩で茹でる。(2~3分 )

  3. 3

    食べやすい大きさにカットする。

  4. 4

    ●を和えたら出来上がり!

コツ・ポイント

・茹で時間は2~3分で大丈夫です

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レシピ作者

パティシエJunko
パティシエJunko @cook_40103721
に公開
フードでアートすることとベーキングが好きな管理栄養士&パティシエ♪世界中に友達がいるので、世界のおいしいレシピを習って家庭で作れるレシピにアレンジして公開しています。
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