バター不使用♪きのこ型プレーンマフィン
サーハル @cook_40084677
焼き立ては、外はカリッと中ふんわり。次の日にはふんわりしっとりなマフィンです。
アーモンドプードルで風味&しっとりUP♪
このレシピの生い立ち
きのこ型マフィンの可愛い型に憧れて型を購入。
マフィン型 富士ホーロー9個用
直径7cm 底5.5cm 高さ3cm。を使用。
シリコンコーティングのグラシンカップを使用（9号）。（アルミカップは取り出しにくいのでおすすめしません）
アプリでひらく作り方
- 1
・なるべく卵や材料は室温に戻しておく。
・薄力粉とBPをふるって、アーモンドプードルと合わせておく。 - 2
・オーブンを170℃に予熱。約10分程度。温め過ぎない。
- 3
乾いたボウルに卵を入れハンドミキサーで攪拌。砂糖を3回に分けて加えそのつど攪拌。リボンが書けるくらい白くもったりするまで
- 4
油を3〜4回に分けて入れる。
ゴムベラで、その都度ボウルを回しながら底からのの字を書くように混ぜる。 - 5
粉と豆乳を1/3ずつ入れ、その都度ゴムベラでボウルの底をすくい上げながら切るように混ぜる。
- 6
グラシンカップを入れた型に生地を流し入れる。
溢れないようにたっぷりめに。 - 7
170℃で22〜25分焼く。
粗熱が取れたら取り出して冷まし、
タッパーなどに入れて乾燥を防ぐ。 - 8
今回は黄身の色がかなり濃い卵を使用。オレンジ色っぽい生地はなんだか美味しそうでワクワクします♪
-
- 9
左:文旦マーマレード。真ん中:プレーン（きのこ型）。右:アメリカンチェリーとサワークリーム。
左と右は小さめマフィン。 -
- 10
他にも、手軽に作れる色んなマフィンやパウンドケーキなど載せています♪
コツ・ポイント
乾いたボウルとハンドミキサーで、卵と砂糖を泡立てます。
あとはゴムベラで手早く混ぜていけば出来上がり！
オーブンによって焼き時間が違う為、竹串に生地がついてこなければ出来上がり。
リアクション
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